Zimties

Gefühlt liebt die Dinger jeder:

Cini-Mini's !

Eine Fertigmischung, voll mit Zucker & Zusatzstoffen.

Wie wäre es denn, sie einfach mal selbst zu backen?! Das geht einfacher als ihr vielleicht denkt. Selbstverständlich kommen sie ohne Kunst & Wunder nicht ans Original, aber verstecken müssen sie sich definitiv nicht😎

Ich habe einige Rezepte verglichen und mich für die Hefe-Version entschieden.

Allein der Duft der kleinen Zimtecken ist die Arbeit wert😍

Ihr braucht lediglich :

70 ml Milch, lauwarm

20 g Zucker

1 EL Honig

20g Hefe

25 g Butter, weich

250g Dinkelmehl, Type 630

1 Prise Salz

1 Ei

1 EL Butter, geschmolzen

Zimt / Zuckermischung

2 Backbleche

Erwärmt etwas die Milch, aber nicht "zu warm" werden lassen ☝️

Bröckelt die Hefe dazu und mischt den Zucker/Honig unter.

Mischt das Mehl, Salz, Ei, euer Milch/Hefe/Zuckergemisch und verknetet dies 3 Minuten zu einem Teig.

Umfüllen und abgedeckt mindestens 1 Stunde gehen lassen.

Teig in 2 gleichgroße Stücke teilen und wirklich gaaaanz dünn auswellen ☝️

Der Teig sollte tatsächlich nur maximal 3mm dick sein, besser noch dünner ☝️ Beim Backen legen die Zimties nämlich an Volumen etwas zu.

Legt die ausgewellten Teile jeweils auf ein Blech, bestreicht sie mit der geschmolzenen Butter und lasst ordentlich Zimt-Zucker drüber regnen 😍

Mit einem Pizzaschneider schneidet ihr nun kleine Quadrate, ca 1,5 cm groß.

Heizt den Backofen auf 150° Umluft und lasst eure Zimties ca 15 Minuten knusprig backen.

Zum Frühstück 🥣 oder einfach so zum knabbern😊