Malzbiergulasch a la Nanni
Veröffentlicht von Melanie in Hauptgerichte · Dienstag 01 Nov 2022
Bock auf Gulasch?
Mein Männle würde genau jetzt die Nase rümpfen, während der Rest der Family, nie was gegen Gulasch hat. 3:1, Mann überstimmt 😁
Vor einigen Jahren habe ich selbst tatsächlich dieses Rezept ins Internet / Rezeptwelt gestellt. Wie ich dazu bzw. drauf gekommen bin, weiß ich schon gar nicht mehr 🤷♀️
Folgende Zutaten werden gebraucht :
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 Karotte
Champignons (kann, kein muss)
Öl
1kg Gulasch (egal ob Sau, Rind oder Gemischt)
80 g Tomatenmark
etwas Mehl
2 Flaschen Malzbier (noch 1 zur Reserve)
ordentlicher Schuss Wein (was offen ist & euch lieber ist)
1 EL Sojasoße
1 TL Salz
1 TL Curry
1 EL Fleischbrühpulver
etwas Paprika edelsüß, Pfeffer, Cayennepfeffer
1 rote Paprika, in Würfel geschnitten
100 g Sahne
Ihr würfelt die Zwiebeln, zerkleinert den Knobi & schneidet die Karotte in Scheiben. Das Öl habt ihr mittlerweile im Topf erhitzt und schwitzt darin das geschnibbelte Gmüs an. Ich hatte ein paar Champions übrig, deshalb flogen sie ins Gulasch ☝️ Anschließend kommt das Fleisch dazu, kurz anbraten, dann etwas Mehl (zum andicken) und das Tomatenmark. Wenn dies schön sämig ist, löscht ihr das Ganze mit dem Malzbier ab. Nun könnt ihr das noch lange nicht fertige Gulasch mit den restlichen Gewürzen verfeinern und zum Schluss kippt ihr den Wein (egal ob Weiss oder Rot oder rosé) dazu und wenn's die Uhrzeit erlaubt, euch ins Glas 🥴🍷
Ihr lasst das Ganze nun ca 1,5 h schmoren! Je länger, desto zarter wird das Fleisch 👌😍Wenn ihr denkt, dass die Soße zu sehr verkocht ist, läppert ihr einfach noch etwas Malzbier nach!
Nun sollte die Paprika noch dazu!
Schmeckt es nach eurem Gusto nochmal ab & wenn ihr zuvor mit dem Mehl zu sparsam wart, dickt das Gulasch mit Speisestärkegemisch (1 El+2El Wasser) an. Zum Schluss rührt ihr die Sahne unter und FERDSCH ist das Malzbier-Gulasch 👌
Einfach, oder?!
Esst dazu, was immer ihr wollt...
Guten Hunger 🍽
Mein Männle würde genau jetzt die Nase rümpfen, während der Rest der Family, nie was gegen Gulasch hat. 3:1, Mann überstimmt 😁
Vor einigen Jahren habe ich selbst tatsächlich dieses Rezept ins Internet / Rezeptwelt gestellt. Wie ich dazu bzw. drauf gekommen bin, weiß ich schon gar nicht mehr 🤷♀️
Folgende Zutaten werden gebraucht :
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 Karotte
Champignons (kann, kein muss)
Öl
1kg Gulasch (egal ob Sau, Rind oder Gemischt)
80 g Tomatenmark
etwas Mehl
2 Flaschen Malzbier (noch 1 zur Reserve)
ordentlicher Schuss Wein (was offen ist & euch lieber ist)
1 EL Sojasoße
1 TL Salz
1 TL Curry
1 EL Fleischbrühpulver
etwas Paprika edelsüß, Pfeffer, Cayennepfeffer
1 rote Paprika, in Würfel geschnitten
100 g Sahne
Ihr würfelt die Zwiebeln, zerkleinert den Knobi & schneidet die Karotte in Scheiben. Das Öl habt ihr mittlerweile im Topf erhitzt und schwitzt darin das geschnibbelte Gmüs an. Ich hatte ein paar Champions übrig, deshalb flogen sie ins Gulasch ☝️ Anschließend kommt das Fleisch dazu, kurz anbraten, dann etwas Mehl (zum andicken) und das Tomatenmark. Wenn dies schön sämig ist, löscht ihr das Ganze mit dem Malzbier ab. Nun könnt ihr das noch lange nicht fertige Gulasch mit den restlichen Gewürzen verfeinern und zum Schluss kippt ihr den Wein (egal ob Weiss oder Rot oder rosé) dazu und wenn's die Uhrzeit erlaubt, euch ins Glas 🥴🍷
Ihr lasst das Ganze nun ca 1,5 h schmoren! Je länger, desto zarter wird das Fleisch 👌😍Wenn ihr denkt, dass die Soße zu sehr verkocht ist, läppert ihr einfach noch etwas Malzbier nach!
Nun sollte die Paprika noch dazu!
Schmeckt es nach eurem Gusto nochmal ab & wenn ihr zuvor mit dem Mehl zu sparsam wart, dickt das Gulasch mit Speisestärkegemisch (1 El+2El Wasser) an. Zum Schluss rührt ihr die Sahne unter und FERDSCH ist das Malzbier-Gulasch 👌
Einfach, oder?!
Esst dazu, was immer ihr wollt...
Guten Hunger 🍽
Es gibt noch keine Rezension.