Joghurt-Brot
Heutzutage wird alles teurer, auch das Brot beim Bäcker eures Vertrauens. Es gibt tolle Seiten im Netz, die euch zeigen, wie man es selbst machen kann. Wenn ihr wissen wollt, woher ich meine Brot Rezepte beziehe, lasst es mich wissen 😉
Es ist so einfach, startet gleich damit :
240 g Wasser, lauwarm
13 g frische Hefe
350 g Mehl 550er
150 g Mehl 1050er
100 g Natur-Joghurt
2 TL Salz
1 TL Honig
2 EL weißen Balsamico
Ihr verrührt das lauwarme Wasser mit der Hefe. Danach mischt ihr den Rest dazu & verknetet es für 4 Minuten zu einem Teig. Für 1,5 - 2 Stunden abgedeckt ruhen lassen.
Achtet immer darauf, dass der Teig abgedeckt, an einem warmen Ort und ohne Zugluft steht. Hefeteig ist nämlich die Zicke bei den Backwaren !!! Erklärt sich quasi von selbst = DIE Hefe 🤣
Es ist so einfach, startet gleich damit :
240 g Wasser, lauwarm
13 g frische Hefe
350 g Mehl 550er
150 g Mehl 1050er
100 g Natur-Joghurt
2 TL Salz
1 TL Honig
2 EL weißen Balsamico
Ihr verrührt das lauwarme Wasser mit der Hefe. Danach mischt ihr den Rest dazu & verknetet es für 4 Minuten zu einem Teig. Für 1,5 - 2 Stunden abgedeckt ruhen lassen.
Achtet immer darauf, dass der Teig abgedeckt, an einem warmen Ort und ohne Zugluft steht. Hefeteig ist nämlich die Zicke bei den Backwaren !!! Erklärt sich quasi von selbst = DIE Hefe 🤣
Auf einer bemehlten Fläche den relativ weichen Teig 10x Falten. Den Römertopf o. ä. fetten & etwas mehlen, Teig rein, einschneiden, Deckel drauf & in den kalten Ofen bei 240° Ober/Unterhitze auf der unteren Schiene für ca 1 Stunde backen. Nach 50 Minuten solltet ihr mal ein Auge drauf werfen 👀
Viel Spaß beim nach basteln & guten Appetit 🤤
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