Cremige Gemüse Pasta

Veröffentlicht von Melanie in Hauptgerichte · Mittwoch 08 Nov 2023

Wenn so alternde Weiber wie ich auf TikTok unterwegs sind, dann nur wegen dem Essen und neuen Rezepten 😂
Ich bin auf eine Gemüsesoße gestoßen, die ich unbedingt testen wollte.
Gemüse schnippeln, auf's Blech, in den Ofen damit, ferrdsch. Naja, fast fertig ☝️🤭
Aber viel mehr Arbeit ist es wirklich nicht.
Neugierig?!

Für 3-4 Portionen braucht ihr :
1 Zucchini
1 Paprika
1 Hand voll Cocktailtomaten oder 3 Große Tomaten

3 Knobis
2 rote Zwiebeln
etwas Öl
Oregano, Basilikum
3 EL Frischkäse
3 EL Parmesankäse
etwas Nudelwasser
Salz, Pfeffer
weitere Gewürze nach Gusto
Pasta eurer Wahl

Das Gemüse schneidet ihr grob und legt es auf ein Backblech oder in eine Auflaufform.
Läppert etwas Öl darüber, streut Basilikum und Oregano drauf und vermengt es. Dann stellt ihr das Ganze für ca. 30 - 40 Minuten in den Backofen. Währenddessen kocht ihr eure Nudeln ab.
Für die weitere Verarbeitung des Gemüses benötigt ihr entweder einen Stabmixer, ein Thermogedöns o. Ä..
Das geröstete Gemüse wird nun mit dem Frischkäse, Parmesan und etwas Nudelwasser püriert. Schmeckt es jetzt nach eurem Geschmack ab und vermengt es mit eurer Pasta.
Soooo einfach und schnell gemacht.
Ach ja:
Saulecker isses auch noch ☝️
Und a bissl gsund 👏

Zum Nachwürzen nehme ich gerne den Gewürzpfeffer oder das Paprika-Chilli-Gewürz von GEFRO 👌

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